segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Agradando a nutri-amiga - Frango com laranja

Depois do leve puxão de orelha que eu levei da Alê (amiga de looooonga data e nutricionista preocupada com esse corpinho lindo que vos fala... heheheheheh...), dessa vez vamos com uma coisinha mais leve.
Esse frango é uma comida bem honesta, daquelas de dia a dia, mas vou te dizer que ele não faz feio na mesa de fim de ano, não... Experimentem e depois me digam o que acharam!




Frango com Laranja
1 kg de frango (eu usei coxa e sobrecoxa sem pele)
300 ml de suco de laranja (+ ou - 3 laranjas pêra)
1 cebola média cortada em cubos
1 col. (sopa) de tempero caseiro (alho, sal, cebolinha e pimenta ardida batidos no processador de alimentos)
orégano
salsa desidratada
pimenta do reino
sal
vinagre (para lavar o frango)

Modo de preparo: lave o frango com o vinagre e reserve. Junte o suco de laranja, o tempero caseiro, o orégano, a salsa a pimenta e o sal (pouco, já que o tempeiro já leva sal) e coloque o frango para marinar nessa mistura (eu deixei por uma noite, mas acredito que 2 ou 3 horas já sejam suficientes).
Leve o frango, junto com a marinada, ao forno baixo (+ ou - 160ºC), em uma assadeira coberta com papel alumínio por 90 min, retirando o papel nos últimos 30 min.

p.s.: Amiga, o que você achou? Consegui me redimir? Heeheheheh...

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Reaproveitar é preciso! - Farofa

Eu já falei com vocês que odeio jogar comida fora, né? Tento sempre criar alguma receita que aproveite as coisas que já estão quase passando dessa para melhor... As vezes não dá certo (vocês devem se lembrar do fatídico pão de mandioquinha... ô derrota! hehehehehehe...), mas dessa vez o resultado não podia ser melhor! A gordurinha do bacon virou uma farofa do jeito que eu gosto, sequinha, crocante e carregada na cebola!









Como eu tinha fritado bacon na noite anterior, peguei aquela gordura "dilicia", aqueci e refoguei uma cebola até ficar bem douradinha. Depois juntei, aos poucos, a farinha de mandioca crua, e fui mexendo para que ela torrasse um pouco, mas sem deixar queimar. Temperei com um pouquinho de sal e transferi para uma travessa larga, para não torrar além da conta e cobri só com um pano de prato (se você tampar a farofa quente ele perde a crocância).
Aí foi só juntar com um lombinho e curtir o momento! Melhor impossível!

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Pague 1 e leve 2 - Lombo ao vinho branco e geleia de pimenta

Mais um momento pague 1 e leve 2 aqui no blog!

Não tem nem muito o que dizer sobre essa receita... Fica uma carne super saborosa, facinha de fazer e que casa muito bem com uma farofinha, umas batatinhas coradas...
E não deixe de experimentar a geleia de pimenta, receita da Neide Rigo, do Come-se. É uma delícia! Experimente com o lombinho ou com queijo de coalho (eu já testei e fica bom demais! Confiem nessa mente gordinha que os fala... hehehehehehehe...)



Lombo ao vinho branco

1kg (+ ou -) de lombo de porco
vinho branco
cebola
alho
azeite
água
sal
pimenta do reino

Modo de preparo: Faça uma marinada com o vinho, o azeite, o sal, a pimenta, a cebola e o alho, e deixe a carne tomando gosto por pelo menos 2 hs.
Na panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e sele a carne (use, para irar a carne, uma pinça. Nunca - eu disse NUNCA - use um garfo. Ao furar a carne, ele permite que os sucos dela se desprendam e, consequentemente, ela fique dura.).
Junte a marinada e coloque a carne para cozinhar, contando 20 min depois que a panela começar a chiar. Abra a panela e coloque água até atingir a metade da carne e cozinhe por mais 20 min. Repita essa etapa mais uma vez e sirva.



P.S.: Alguém sabe me explicar como eu faço para colar um texto aqui no blogger? Tentei reproduzir a receita da Neide aqui para facilitar para vocês mas não consegui achar o atalho...