Mesa para 1 - Risoto "não-ortodoxo" de shitake

Quando eu cozinho só para mim geralmente faço só o básico... arroz integral, leguminhos, um peixinho grelhado (quem lê pensa que eu sou light... rs)... Mas sábado eu queria uma coisa diferente! Eu queria ser chic! Olhei pro arroz arbóreo, ele olhou pra mim... rolou um lance de pele... heheheheheheheheh...

Catei um shitake perdido na dispensa, juntei um queijo meia-cura que eu tinha comprado pra fazer pão de queijo (depois eu posto a receita) e voilá! Risoto!








Risoto "não-ortodoxo" de shitake (para 1 pessoa)


1/2 xic. (chá) de arroz arbóreo
1/4 xic. (chá) de shitake desidratado
1/2 cebola pequena picada
700 ml (+ ou -) de caldo de legumes
1 cálice de vinho branco
2 col. (sopa) de manteiga
queijo meia-cura ralado
sal




Modo de preparo: Esquente o caldo e deixe os cogumelos de molho nele por cinco minutos.
Refogue a cebola em uma colher de manteiga até que fique transparente; junte os cogumelos e o arroz e refogue mais um pouco. Junte o vinho, mexa, e vá colocando o caldo aos poucos, na medida em que o arroz for secando, até que ele fique "al dente". Desligue o fogo e junte uma colher de manteiga e o queijo, mexa, e sirva em seguida.

"Por fora, bela viola..." ou O inexorável destino das mandioquinhas

Dia desses, pensando cá com os meus botões o que faria para o almoço, dei de cara com um saco de mandioquinhas que a Mami tinha trazido do sítio. Como elas já estavam meio chumbregas, comecei a pensar num destino nobre para as pobrezinhas, antes que o lixo se tornasse na única opção viável...

Pensa daqui, pensa dali e pimba: pão de mandioquinha!

A receita de pão de batata já era velha conhecida, e lá fui eu feliz da vida pra cozinha, com a certeza de que em poucas horinhas eu teria um pãozinho macio e gostoso...

Mistura, sova, deixa a massa crescer, põe no forno e, 30 min depois tcha-ram! Pãozinho douradinho!

Mas, como dizia meu avô, "por fora, bela viola... por dentro, pão bolorento"...

Quando tirei a primeira fatia, vi que ele estava meio molhadinho demais... Já na segunda eu percebi o motivo. Ele estava cru por dentro. Isso mesmo, meu povo! CRU!

Ao invés de fazer bolinhas ou um filão, a cozinehria lesadinha que vos fala decidiu colocar a massa na forma de bolo inglês. Mas, como se trata de uma massa densa e provavelmente o forno estava um pouquinho não estava na temperatura certa, o cozimento não aconteceu como deveria...

Moral da históra: não adiantou nada tantar salvar as pobres batatinhas... Elas acabaram caminhando em direção "àquilo que une tudo que é vivo em um só rebanho de condenados"...

Agora eu tenho uma missão: repetir a receita pra provar pra vcs que ela é boa! É uma questão de honra! heheheheheheh...

Zicas eletrônicas

Eu sei que as postagens novas estão demorando um pouquinho, mas se tudo der certo na semana que vem as coisas voltam ao normal. A culpa dessa vez é da câmera, que resolveu ter uma ziquezira maluca e queimar a entrada de alimentação, que por sua vez deu xabu na placa... Ê maravilha!!!
Happy thoughth, Ricota... Happy thoughts...

Sugestões Doce Marmita para o Dia dos Namorados

Dia 12 de junho já está chegando e o Doce Marmita não vai deixar você na mão!
Estamos lançando deliciosas opções para presentear seu namorado, esposa, caso, tico-tico-no-fubá...




Biscoitos de Nata: deliciosos biscoitinhos com gostinho de infância, que acompanham bem um café fresquinho...



Cookies de Coco: biscoitos leves e crocantes, com um delicioso gostinho de coco...

Para encomendar essas e outras especialidades do Marmita, é só escrever para docemarmita@gmail.com

Beijinhos e até mais!

O retorno - Chocolate Quente

"Voltei, amor!... pra dizer que ainda te amuuu..."

Voltei, gente! Finalmente meu computador saiu do seu sono profundo. Tá certo que ele perdeu tudo que tinha dentro, mas só de estar funcionando eu já fico saltitante de alegria. Bill Gates tarda mas não falha, tá pensando o que? heheheheheheheheh...

E para celebrar este retorno e aproveitar que o calor escaldante do Rio de Janeiro já deu lugar a um ventinho gelado (é, gente, eu sou friorenta... metabolismo de rã... heheheheheheheh...), nada melhor que o bom e velho chocolate quente da irmã!

Chocolate Quente

Ingredientes:

- 800 ml de leite

- 2 col. (sopa) de amido de milho

- 3 col. (sopa) de chocolate em pó

- 1 lata de leite condensado

Modo de preparo: Misture o chocolate em pó e o leite condensado e leve ao fogo até levantar fervura, mexendo sempre. Dissolva o amido de milho no leite e junte à mistura de chocolate em pó e leite condensado. Cozinhe até engrossar.

Sopa de pimento vermelho e a saga do computador

E a saga do computador continua! Digamos que ele agora está em coma... Mas se Deus quiser e Bill Gates assim permitir, amanhã ele volta de seu sono profundo.
Por enquanto estou eu aqui, tirando uma casquinha de computadores alheios para voltar a me sentir parte do mundo moderno... Eu sem internet fico birutinha, gente!


Essa receita foi tirada, na íntegra, de um livro maravilhoso chamado "Cozinha rápida". As receitas são explicadas nos mínimos detalhes e as fotos são lindas! E como é uma edição portuguesa, vc ainda se diverte tentando decifrar algumas expressões... hehehehe...

Desculpem a falta de imagens... Eu sei que receita sem foto não tem lá muita graça, mas daqui a pouco melhora... Eu juro! Quer dizer, eu espero! Hehehehehe...

Sopa de pimento vermelho
(receita retirada do livro Cozinha rápida: receitas práticas e saborosas ilustradas passo-a-passo)

225g de pimentos vermelhos, sem sementes e cortados às tiras [usei 2 pimentões médios]
1 cebola, às rodelas
2 dentes de alho, esmagados
1 malagueta verde fresca, sem sementes e picada
300ml de tomate esmagado [usei polpa de tomate]
600ml de caldo de legumes [usei 600ml de água + 1 cubo de caldo de legumes]
2 col. sopa de manjericão fresco, picado [usei uma pitada de orégano seco]
4 raminhos de manjericão fresco, para guarnecer

Modo de preparo:
1- Coloque os pimentos numa caçarola larga, com a cebola, o alho e a malagueta. Junte o tomate esmagado (passata) e o caldo, deixe levantar fervura em lume [fogo] brando, mexendo sempre.
2- reduza o lume [fogo] e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos ou até os pimentos estarem macios. Escorra, reservando o líquido e os vegetais em separado.
3- Comprima os legumes num passador [peneira], utilizando as costas de uma colher. Alternativamente, use a varinha mágica [mixer] e reduza a um puré cremoso.
4- Ponha o puré novamente na caçarola, junte o líquido reservado e o manjericão e aqueça. Coloque em 4 tigelas e guarneça com os raminhos de manjericão. Sirva.

A zica continua...

Meu povo, minha gente... lembram-se que eu tinha relatado pra vcs a série de coisas esdrúxulas que aconteceram comigo na semana passada?
Pois é... ela continua! E agora atingiu o meu queridíssimo computador... Fui ligar ele na segunda e qual não foi a minha surpresa ao perceber que ele tinha sucumbido! Morreu! Puf! Já era!
Sendo assim, as postagens ficarão um tanto escassas nos próximos dias, até que eu tenha tempo de levar ele no técnico...
O banho de sal grosso esta me parecendo uma idéia cada vez melhor... hehehehehehe...
Beijos e até mais!