"Come and get your love" - Abóbora assada

Acho que nunca comentei aqui, mas eu adoro cozinhar ouvindo música, principalmente quando estou sozinha. Entro no clima, canto, danço... só não faço vergonha porque ninguém está vendo! rsrsrs
Hoje a escolha foi a trilha do filme "Guardiões da Galáxia", pela qual estou apaixonada desde que um amigo me apresentou o filme, no fim do ano passado. O que é o Groot, minha gente?! Existe coisa mais fofa do que ele dando a flor para a menina? Muito lindo!

A receita é simples e funciona muito bem como acompanhamento. Fiz assim: Cortei a abóbora em fatias não muito grossas, temperei com sal grosso, ervas finas, pimenta do reino e azeite. Levei ao forno médio por 20 minutos, virei, e deixei assando por mais 20 minutos.

We are back! - "Brownie" de feijão preto

     Não, não é um efeito retardado das biritas do Ano Novo... É isso mesmo que você está pensando: O Doce Marmita está de volta! - Fogos! Palmas! Champagne! Brigadeiros caindo do céu! rsrsrs... Depois de um ano dedicado exclusivamente ao trabalho - não repitam isso em casa, crianças! - já tratei de tirar a poeira das facas e as teias de aranha do fogão. Aguardem que vem muita coisa gostosa por aí!





     Por enquanto deixo vocês com uma receita meio diferente, mas bem gostosinha e saudável. É tipo um brownie, mas a massa é feita com feijão preto, aquele que você usa na feijoada. Pensa em um bolo denso, molhadinho, com pouco açúcar e muito sabor de chocolate... Não testei, mas deve ficar uma delícia com uma calda de chocolate ou de caramelo por cima... Viu Nutri, estou me comportando! rsrs







"Brownie" de feijão preto

- 3/4  xíc. (chá) de feijão preto cru
- 3/4  xíc. (chá) de cacau em pó
- 1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
- 1/4 xíc. (chá) de melado
- 2 ovos
- 3 col. (sopa) de óleo de coco
- 3 col. (sopa) de farinha de trigo integral
- 1 col. (chá) de extrato de baunilha
- 1 col. (chá) de fermento químico
- 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
- Avelãs

Preparo:
1. Coloque o feijão de molho em água fria por 8 horas. Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, escorra a água e reserve os grãos.
2. Leve ao processador de alimentos o feijão, os ovos, o óleo de coco, o melado, o cacau e a baunilha. Bata até obter um creme; junte a farinha, o fermento e o bicarbonato e bata novamente até incorporar.
3. Leve ao forno preaquecido a 180º C, em uma forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos (o tempo depende de cada forno; a melhor forma de saber se qualquer bolo está pronto é o teste do palito).

Preguiça - Arroz de polvo

Olá, coisas ricas!
Estou meio sumida daqui, mas o motivo é nobre... Trata-se de minha detox mental pós-mestrado!
Gente, que falta que faz descansar! Juro! hahahahahahaha...
A receita de hoje vem bem nesse espírito... Parece bem mais complicada do que realmente é, o que te dá a oportunidade de curtir uma preguicinha de leve e ainda fazer bonito no almoço de domingo... Espia só:


















Arroz de polvo
(Adaptado de  Tempero de Família )

2 kg de polvo
2 xícaras de arroz cru
1 cebola grande
1 lata de tomate pelado picado
1 limão
4 dentes de alho
Azeite, sal, pimenta, louro e orégano a gosto
água

Preparo: Lave o polvo (certifique-se de que as ventosas estão bem limpinhas, sem areia ou coisas do tipo) e acrescente o suco de limão. Leve para cozinhar na panela de pressão com água suficiente para cobrir o polvo, sal e louro (eu prefiro usar em pó) por 20 minutos. Deixe esfriar e corte o polvo. Reserve o caldo do cozimento.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho picados até começarem a dourar. Adicione os tomates e continue refogando até amolecer. Junte o arroz e o caldo do cozimento do polvo (aproximadamente 4 xícaras), tempere com sal, pimenta e orégano e deixe cozinhar até o arroz amolecer. Acrescente o polvo picado, misture e sirva.
OBS.: Usei camarões e azeitonas pretas para decorar, mas como elas não são necessárias para a receita, não coloquei nos ingredientes. 

Irmã no marmita: Macarrão de abobrinha

Ontem eu tinha duas abobrinhas na geladeira e nenhuma ideia, até que lembrei de uma receita bem popular na Internet: o macarrão de abobrinha.
Vou confessar que não tinha grandes expectativas, mas como não estava a fim de abobrinha refogada, resolvi testar.
Adivinhem agora qual foi a minha surpresa? Achei uma delícia!!! Juro por Deus e tudo!!! A textura fica ótima e é uma forma ótima de comer abobrinha.
Acho que combina com qualquer molho, pois a abobrinha tem sabor suave. Eu fiz com uma variação do Molho Alfredo, que o molho que eu mais amo no mundo.

Macarrão de abobrinha

1-2 abobrinhas por pessoa
Sal a gosto

Preparo:
- Lave bem a abobrinha e faça tiras utilizando o cortado de queijo ou descascador de legumes. Faça tiras somente da parte branca (depois guarde a parte do meio para fazer sopa).
- Ferva água suficiente para mergulhar a abobrinha, coloque uma pitada de sal. 
- Quando a água entrar em ebulição, coloque a abobrinha e cozinhe por 2 minutos.
- Escorra a água e sirva com o molho de sua preferência.

Agora vou quebrar o galho de vocês e dar a dica do molho que eu fiz! rsrsrs

Molho da Camila (rsrsrs)

1/2 xícara de creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara de parmesão ralado
Sal, cubos de bacon e champignon a gosto

Preparo:
- Frite os cubos de bacon e reserve.
- Leve ao fogo baixo o creme de leite fresco, a manteiga e uma pitada de sal. Mexa continuamente, quando levantar fervura, mexa por mais 5 minutos.
- Quando desligar o fogo, misture os outros ingredientes, salvando um pouco do queijo para polvilhar em cima do prato.

Prato completo :-)

Carne moída - Prático, saudável e gostoso

Olá, coisas ricas!
A receita de hoje é um superclássico da cozinha básica. Sério, tem coisa mais dia a dia do que carne moída? Gostinho de comida de casa, sem muita firula... Hummm!
E, para completar, ainda é prática e saudável, com direito até a aprovação da minha Nutriamiga - Beijo, Alê! =0)


Vamos parar de conversa e passar logo para a receita, né?!
Fiz assim: Em uma panela de fundo largo refoguei alho e cebola picados no azeite. Quando a cebola ficou transparente, juntei a carne moída (costumo usar patinho, que tem menos gordura que outros cortes). O segredo aqui é desmanchar os grumos da carne com a colher de pau e mexer sempre para selar a carne por igual. Acrescentei tomate picado e extrato de tomate, e temperei com sal, pimenta do reino e orégano. Deixei no fogo baixo até a carne terminar de cozinhar.
Servi com arroz integral e legumes no vapor para deixar a Nutiamiga feliz e matar o povo de inveja das minhas marmitinhas gostosas e coloridas... Desculpa, mundo! hehehehehehe...

O churrasco de ontem... - Arroz de carreteiro

Olá pessoas!
Não sei se no restante do país acontece do mesmo jeito, mas aqui no Rio, se tem jogo do Brasil, tem churrasco. Aliás, tudo nessa cidade é motivo para colocar uma carne no espeto... Ô povo para gostar de uma fumaça, gente! heheheheheheh...
A receita de hoje é uma forma excelente de aproveitar aqueles restinhos do churrasco de ontem. A linguiça que não foi para a o fogo e aquela picanha que passou um pouquinho do ponto não precisam ir para o lixo e, junto com arroz e uns temperinhos, podem virar uma refeição completa e super prática!

Espia só: Corte as sobras de carne em cubos pequenos e a linguiça em fatias e reserve. Em uma panela, refogue alho, cebola e um pouco de pimenta picadinhos em um fio de azeite, até começar a dourar. Junte a linguiça e a carne e refogue mais um pouco. Acrescente o arroz e a água quente (uma parte de arroz branco para duas de água), tempere com sal, louro, colorau e coentro em pó e deixe cozinhar em uma panela tampada, em fogo baixo, até a água secar. Finalize com cebolinha ou folha de alho picadinha.
OBS: uma xícara de chá de arroz serve bem a duas pessoas, ou uma com preguiça de fazer almoço e jantar no primeiro dia de férias... rsrsrs

Bolo de iogurte e banana

Olá coisas ricas!
Estou sumida daqui, né? Mas juro que é por um bom motivo... Estou na reta final do mestrado, então o tempo está mais curto que saia de piriguete! heheheheeh...
Mesmo assim, aproveitei que tinha umas bananinhas maduras em casa para fazer a alegria dos amigos do trabalho com um bolinho delícia. Não custa nada adoçar a vida de pessoas queridas, né?

A receita é bem simples: um bolo de iogurte básico (usei essa receita) incrementado com três bananas nanicas amassadas e um pouco de canela. Sem complicação!
Experimentem! =0)