quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Regresso - Pão de azeite

Oi gente!
Agora que está tudo mais calmo estou eu aqui, de volta, com mais uma receita delícia de pão (pão de novo... não, eu não tenho criatividade... hehehehehhe...).
Esta foi tirada do livro "Tudo e mais um pouco" que, aliás, eu recomendo fortemente! As receitas são bem práticas e explicadinhas, do jeito que a gente gosta.
Aproveitem o Carnaval para testar! =)


Pão de azeite
(levemente modificado do livro "Tudo e mais um pouco", de Mark Bittman)

3 xícaras (chá) e mais um pouco de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 pacote de fermento biológico instantâneo (10g)
2 colheres (chá) de sal
1/3 de xícara (chá) de azeite extravirgem

Preparo:
1. Misture a farinha e o fermento, e depois junte o sal, no processador. Ligue o aparelho e acrescente o azeite pelo tubo de alimentação, seguido pela água. Bata por cerca de 30 segundos, colocando mais água ou mais farinha, até a mistura formar uma bola levemente pegajosa ao contato.
2. Passe a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e sove a massa até que ela esteja lisa e macia. Forme uma bola, coloque em uma bacia e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
3. Quando a massa estiver crescida, modele o pão, coloque em uma assadeira e deixe crescer coberto com um pano por mais 1 hora.
4. Aqueça o forno a 220ºC e leve o pão para assar por mais ou menos 40 minutos.