sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Preguiça - Arroz de polvo

Olá, coisas ricas!
Estou meio sumida daqui, mas o motivo é nobre... Trata-se de minha detox mental pós-mestrado!
Gente, que falta que faz descansar! Juro! hahahahahahaha...
A receita de hoje vem bem nesse espírito... Parece bem mais complicada do que realmente é, o que te dá a oportunidade de curtir uma preguicinha de leve e ainda fazer bonito no almoço de domingo... Espia só:


















Arroz de polvo
(Adaptado de  Tempero de Família )

2 kg de polvo
2 xícaras de arroz cru
1 cebola grande
1 lata de tomate pelado picado
1 limão
4 dentes de alho
Azeite, sal, pimenta, louro e orégano a gosto
água

Preparo: Lave o polvo (certifique-se de que as ventosas estão bem limpinhas, sem areia ou coisas do tipo) e acrescente o suco de limão. Leve para cozinhar na panela de pressão com água suficiente para cobrir o polvo, sal e louro (eu prefiro usar em pó) por 20 minutos. Deixe esfriar e corte o polvo. Reserve o caldo do cozimento.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho picados até começarem a dourar. Adicione os tomates e continue refogando até amolecer. Junte o arroz e o caldo do cozimento do polvo (aproximadamente 4 xícaras), tempere com sal, pimenta e orégano e deixe cozinhar até o arroz amolecer. Acrescente o polvo picado, misture e sirva.
OBS.: Usei camarões e azeitonas pretas para decorar, mas como elas não são necessárias para a receita, não coloquei nos ingredientes.