sábado, 31 de dezembro de 2011

Feliz Ano Novo! - Quiche de queijo com cebola

Adoro Ano Novo! E, mais do que o Ano Novo em si, eu adoro as simpatias de Ano Novo. Vestir roupa nova, comer lentilha, , colocar folha de louro na carteira... Faço todas e mais algumas, afinal, não custa nada prevenir! =)
Um dos responsáveis por isso, sem dúvida, foi o meu avô "Artur". Além de ser um supersticioso de marca maior, ele fazia aniversário no dia 31 de dezembro. Vamos combinar que uma pessoa nascida na noite de Reveillon tem credenciais para falar sobre o assunto, né?! Hehehehehe...
A regra principal para ele, e que eu continuo seguindo à risca, é não comer aves na noite da virada. De jeito nenhum! Isso porque as aves (ou pelo menos as galinhas, não sei ao certo...rs) ciscam para trás, e definitivamente não é isso que a gente está buscando no ano novo!!!
A receita de hoje com certeza passaria pelo crivo do vô "Artur", que ao prová-la diria, como de costume, que eu tinha "puxado a beleza da avó e a inteligência do avô". Rs...
Espero que vocês gostem! Beijos e feliz 2012!

Quiche de queijo com cebola 
(modificada da revista "Receita Minuto")

Massa: 
2 xic. (chá) de farinha de trigo
1/2 xic. (chá) de manteiga em temperatura ambiente - 100g
1/4 xic. (chá) de leite
sal 

Recheio: 
2 cebolas grandes cortadas em fatias
300g de queijo meia-cura ralado
2 ovos
200g de creme de leite
1 col. (sopa) de geleia de pimenta
óleo
sal
pimenta do reino

Preparo:
Massa: Em uma tigela grande coloque a manteiga e junte, alternadamente, a farinha e o leite. Misture até formar uma massa macia e homogênea. 
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível e reserve. 
Recheio: Em uma frigideira grande junte um fio de óleo, a cebola e a geleia de pimenta e refogue até a cebola começar a dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar. 
Misture o queijo com a cebola já fria e recheie a quiche. Bata os ovos com o creme de leite e jogue por cima do  recheio. Leve ao forno preaquecido (180ºC) até dourar. Deixe esfriar um pouco e desenforme. 

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Feliz Natal! - Sequilhos de coco queimado

Desde que eu me entendo por gente dezembro é época de produzir os presentes de natal. Quando éramos crianças, eu e a irmã aproveitávamos os primeiros dias das férias fazendo as lembrancinhas para as tias e avós. 
Hoje em dia, apesar de o tempo beeem mais curto, eu tento manter a tradição... É gostoso dar um presente que você mesmo fez, e além de tudo, acaba ficando muito mais barato e menos estressante (ninguém merece ter que ir ao shopping em época de Natal, gente! Aquilo vira a visão do inferno!!! rs). 


Dessa vez eu escolhi uma receita bem brasileira, sequilho de coco queimado, e que costuma não dar muitos problemas e não requer grandes decorações, até porque eu sou uma negação trabalhando com glacê e afins! hehehehe...


Sequilhos de coco queimado 
(ligeiramente modificada de "Coleção União - Receitas de sucesso")

250g de polvilho doce
1/2 xic. (chá) de açúcar
1 col. (chá) de canela em pó
100g de manteiga
1 ovo
50g de coco queimado


Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse até obter uma massa maleável que solte das mãos. Modele bolinhas, amasse com um garfo e coloque na assadeira com um pequeno espaço entre os biscoitos. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido até que eles estejam levemente dourados.  

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Bolo de chocolate com coco - O retorno!


"Voltei amor! Pra dizer que ainda te amooooo..."
Oi gente!
Depois de algumas semanas completamente enlouquecidas, de aulas, provas e afins, finalmente consegui voltar para as minhas amadas panelas... 
Para tirar a poeira do forno eu escolhi um bolinho de chocolate daqueles bem basicões, sem recheio nem nada. E do jeito que eu estava, arrasada, acabada, quase um farrapo humano (ok, ok, eu sou um nadinha exagerada... hehehehehehe...), a receita tinha que ser das mais fáceis, afinal não havia a menor possibilidade de eu ficar horas na cozinha! 
O resultado foi um bolo macio e denso, com o sabor de chocolate bem pronunciado e um toque levinho de coco (poderia ficar com mais coco, mas eu confesso que esqueci de juntar coco ralado na massa... Não falei que estava no bagaço? Eu exagero mas não minto! heheheheh...). Vale muuuuito a pena experimentar!


Bolo de chocolate com coco
(quase nada adaptada da revista "Receita Minuto")

1 ovo
2 colheres de óleo de milho, canola ou girassol
1 xic. (chá) de açúcar
1 xic. (chá) de leite de coco
1 xic (chá) de farinha de trigo
1/2 xic.  (chá) de chocolate em pó
1 col. (chá) de fermento em pó
1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo: 
Bata o ovo, o óleo, o açúcar e o leite de coco no liquidificador. Enquanto isso, misture a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato. Com o liquidificador ligado, junte aos poucos a mistura e bata até a massa ficar homogênea. 
Distribua a massa em forminhas de cupcake (não encha muito pois a massa precisa de espaço para crescer) e leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 min. 
OBS.: A massa resiste bem ao congelamento (para descongelar, coloque uma folha de papel absorvente em cima do bolo para que ele não fique úmido demais, e deixe-o em temperatura ambiente).