domingo, 23 de fevereiro de 2014

Irmã no Marmita: Bolo de Coco sem farinha

Olá pessoas, tudo bem?


Vou confessar que não sou uma pessoa muito de bolo, mas meu marido adora um bolinho com café. Então, de vez em quando, faço uma graça no café da manhã (normalmente aos domingos) e hoje eu me superei! O bolo de coco ficou tudo de bom e fiquei toda orgulhosa porque a receita foi "inventada" na hora com base nas receitas que já peguei aqui na net!!! Minha irmã diz que parece um bombocado, mas sou leiga e não sei o que é um bombocado kkkkkk!


Bolo de coco sem farinha (Low carb)

100g de coco ralado desidratado sem açúcar
50g de queijo parmesão ralado (de marca boa, please - isso que dá o sabor especial e não, não fica gosto de queijo)
3 ovos (se forem pequenos tem que colocar 4)
1/2 xícara de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar magro* (ver link abaixo)
1 colher de sobremesa

 * (http://www.lightsweet.com.br/pt-BR/magro/detalhes/24/a%C3%A7%C3%BAcar-magro-low%C3%A7ucar---light)

Preparo:
Pré-aqueça o forno na temperatura média. Misture todos os ingredientes em uma tigela até se tornar uma mistura homogênea. Leve ao forno em uma forma pequena untada (eu usei uma de silicone de 20cm de diâmetro) por aproximadamente 20 minutos. 



Observação:

De uns tempos pra cá, adotei a dieta lchf (low carb high fat) com princípios paleo e evitando o trigo. O intuito deste post é dar uma receita de um bolo maravilhoso que fiz hoje de manhã, mas  se ficaram curiosos sobre minha linha dietética, sugiro que leiam o livro "Barriga de Trigo" e o blog do Dr. Souto - http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/ que explicam detalhadamente e com bases científicas a dieta paleolítica-lchf, os malefícios do trigo, entre outras coisas.

domingo, 2 de fevereiro de 2014

Dicas do Marmita - Arroz integral


Todo mundo sabe que arroz integral faz bem à saúde, tem fibras e outras coisinhas boas que o arroz branco (luz da minha vida, razão do meu viver! heheheheheh) não tem. Mas você sabe fazer um arroz integral gostoso? Não? Então chega pra cá que o Marmita vai te ajudar!
Já vi várias receitas que mandam você cozinhar o grão em água e sal. Sinceramente: fica horrível! Arroz é uma comida que não tem esse sabor todo, então precisa de tempero para ficar gostoso. Se você fizer o arroz branco só com água e sal vai ficar chocho também.


Eu faço assim: Em uma panela funda, refogo um pouco de alho em um fio (um fio, não um litro! rs) de óleo ou azeite. Quando o alho começa a querer dourar, eu junto o arroz e refogo um pouquinho. Acrescento a água quente, sempre na proporção de uma parte de arroz integral para quatro partes de água (parece muito, mas o arroz integral é mais duro que o branco, então precisa cozinhar mais), tempero com sal e, assim que levanta fervura eu abaixo o fogo. Mantenho a panela semi-tampada e cozinho até secar toda a água.
E aí, vai dar uma chance ao arroz integral? =0)