domingo, 29 de setembro de 2013

MouseFever - Molho rústico de tomate

Oi meu povo!
Estou passando aqui rapidinho só para passar uma receitinha "mara", perfeita para quando você precisa  daquele macarrãozinho básico e gostoso, mas quer algo com um pouco mais de dignidade do que o bom e velho macarrão instantâneo. Fica pronto rapidinho e quase não dá trabalho... Confia em mim, gente! rsrsrs


Para duas porções, eu faço assim: Corto em cubinhos uma cebola, um tomate, um pimentão assado (compro o conservado em azeite... é bem prático!) e dois tomates secos. Em uma frigideira grande, refogo a cebola com um pouquinho de azeite; quando começa a dourar, junto o tomate, o tomate seco, o pimentão e algumas folhinhas de manjericão. Tempero com sal, pimenta e orégano e junto mais ou menos uma xícara de água (uso a do cozimento do macarrão mesmo). Deixo reduzir um pouquinho, apago o fogo e junto o macarrão cozido.
Vai dizer que não é molezinha?

Dicas:
1) Para quem não tem noção de quantidade e sempre fica em dúvida se o macarrão é suficiente (oi, é comigo? heheheheheh), o padrão que eu costumo usar é de uma xícara de massa curta crua por pessoa. Tá certo que eu não como muito, mas acho que já dá para ter uma ideia...
2) Se você quiser incrementar, pode juntar um pouquinho de linguiça ou bacon (junto com a cebola) ou ainda presunto cortado ou atum (junto com os tomates e o pimentão). Fica bem gostoso e vira um prato único.

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Dicas do Marmita - Bananas congeladas

Por mais íntimo das panelas que você seja, sempre surgem umas dúvidas aparentemente bestas, mas que você não tem ideia de como solucionar. Posso congelar arroz? Como fazer uma boa calda para o pudim?
Foi pensando nesses "questionamentos existenciais de forno e fogão" que eu e irmã criamos uma nova sessão aqui no blog, a "Dicas do Marmita". 

Bom, a primeira dica diz respeito a um dos ingredientes mais comuns, mas também mais perecíveis de qualquer cozinha brasileira: banana. Quem nunca teve a experiência de ter que caçar uma receita para aproveitar uma bananinhas que já estavam quase subindo no telhado? Ou pior, de efetivamente perder a penca porque você não foi rápido o suficiente?  Quem nunca? rs
Mas agora, meu bem, "seus problemas se acabaram-se"! Congele as suas bananas! Não, nós não estamos malucas.

Basta descascar, cortar em fatias, colocar em um saco próprio para congelamento e pronto! Só tome cuidado para não encher demais o saquinho, pois dessa forma as bananinhas grudam e fica mais difícil de tirar a quantidade que você precisa.
Assim você terá bananas para as suas vitaminas e receitas, e ainda evitará o desperdício. Vai dizer que não é uma dica mara? rs


E aí, tem alguma dúvida na cozinha? Escreva para o Marmita! Quem sabe as irmãs não podem te ajudar? =0)