domingo, 10 de novembro de 2013

Cookies sem glúten - Sucesso

Alguém já tentou comer esses biscoitos sem glúten que vendem por aí? Eu já...
Comprei de várias marcas diferentes. Umas  são só caras, mas tem umas outras que o Código Penal classificaria como criminosas. Sim, porque 20 dracmas em um pacote de biscoito de qualidade duvidosa, na minha terra se chama agressão! rsrsrs
Foi depois dessas tristes  experiências, de comer biscoitos com gosto de nada e uma textura arenosa que me fazia achar que eu tinha pego a ração dos meus gatos por engano, que eu resolvi criar a minha própria receita. O resultado foi surpreendente! O bichinho ficou bem demais, meu povo!

Super aprovado pela Irmã (eu tenho fotos para provar! rsrsrs) e pelos amigos queridos do trabalho!  =0)


OBS: Essa receita não contém glúten nem lactose então, se você é intolerante, pode fazer sem susto!



Cookies sem glúten

1 ovo
50 ml de óleo (eu uso de girassol)
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara de mistura de farinhas sem glúten*
1/2 colher (chá) de fermento químico
canela em pó
noz moscada em pó
* Faço a mistura usando 3 xícaras de chá de farinha de arroz, 1 xícara de fécula de batata e 1/2 xícara de polvilho doce; essa quantidade dá para umas três receitas de biscoito.
Opcionais:
3 colheres de sopa de amêndoas moídas (usei o bagaço do leite de amêndoas)
1/4 xícara de frutas desidratadas (já fiz com passas e com cramberrys)

Preparo: Misture todos os ingredientes até formar uma massa levemente grudenta (pode ser que você precise usar um pouquinho mais da mistura de farinhas... acrescente aos poucos para não perder o ponto da massa). Modele os biscoitos usando duas colheres de chá e leve para assar, em forno médio preaquecido, sobre uma folha de papel manteiga. Retire do forno quando os biscoitos começarem a ficar com as bordas douradas. Deixe esfriar e guarde em um pote bem fechado.